POLLO A LA MANDARINA

Una comida apetitosa y muy de acorde a la temporada en la que estamos:




Pollo a la mandarina

Ingredientes
1 pollo cortado pequeñito
1 kg. de mandarinas
Tomillo
Pimienta molida
Vino fino
sal, aceite


Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una fuente de horno engrasada con un poquito de aceite.
Añadimos 1 vaso de zumo de mandarina y los gajos de tres mandarinas.
Un chorrito generoso de vino fino (como medio vaso). Tomillo, sal y pimienta y al horno fuerte (arriba y abajo, 200º).


Cuando esté dorado y tierno ya está, listo para comer. Ha tardado en hacerse unos 45 minutos.


Está buenísimo.